suraminmutfagi 13 Takipçi | 1 Takip
Kategorilerim

zeytinyağlılar

etli yemekler

çorbalar

kızartmalar

mezeler ve salatalar

tatlı ve hamurişleri

pilav ve makarnalar

Diğer İçeriklerim (134)
Tüm içeriklerim
Takipçilerim (13)
karlitorosdaglari cafetu ilkerceliklivehome basittarifler masumhergele muhendishi85 erolmarketingcom tanselce ostades-jackson ozlemgukrer ilhanbasbug tubizeol kurabiye-tarifleri

fındıklı kurabiye

2014-02-26 08:20:00

            arkadaşlarrrrr.....nefis bir tarifle geldim.suracığın yoğun isteği üzerine bu kurabiyeler yarın okul arkadaşlarına ikram için hazırlandı.ama öncesinde biz ev halkı denemeleri yaptık.tam not alınca sizlerde deneyin istedim.işte tarifim;                 hamuru için;           200 gr. oda sıcaklığında yumuşamış tereyeğ yada margarin           4 yemek kaşığı pudra şekeri           2 tatlı kaşığı nescafe           1 yumurta           1 paket kabartma tozu            yarım çay bardağı buğday nişastası            2 yemek kaşığı sıvıyağ            200 gr kadar rondada geçmiş fındık           aldığı kadar un               üzeri için;            1 yumurta akı            yarım kase kadar toz şeker           50 gr kadar iri kırılmış fındık(batırmak için)                 öncelikle yumurta,sıvıyağ,margarin,nescafe,pudra şekerini bir kaba aldım.yoğurdum.sonra k.tozunu,unu,bugday nişastasını,fındık içini,ekledim.kulak memesi kıvamında olacak kadar un ekledim.yoğurmaya devam ettim.olan hamuru elimle çok bastırmadan ceviz büyüklüğünde alıp yuvarladım.önce yumurta akına,sonra heryerini bolca toz şekere en sonda  fındık içine buladım.yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine aralıklı dizdim.önceden 160 derecede ısıtılmış fırında üzeri pembeleşene dek pişirdim.           hepsi bukadar işte.hem kolay ... Devamı

etli enginar

2014-02-12 20:14:00

              etli enginar            geçen dönemden kalma enginar çanaklarını değerlendirme vakti geldi diye düşündüm.evin et severleriyle enginarı birleştirerek bu nefis yemeği yaptım.biraz zahmetli doğrusu.ama biz çok beğendik.hatta bizim küçük kız sunumu görünce,anne kendimi fransada ünlü bir resturantta escolope de veau minute gibi bişiler yiyor gibi hissettim dedi:) tadı kadar görünüşüde oldukça iştah açıcı doğrusu.hadi tarife bakalım;                         5-6 adet enginar çanak                        6 dal yeşilsoğan                        2 adet kırmızı biber                        6-7 adet arpacık soğan                        1 iri havuç                        1 iri patates                        1 avuç dolusu bezelye                         6-7 adet kadar çeri domates                         yarım kg kadar et                         1-2 diş sarımsak                          bir tutam dereotu                          zeytinyağ              ... Devamı

etli kuru patlıcan dolması

2014-01-22 02:00:00

  upuzun aralar verip,her seferindede nefis tariflerle dönüyorum arkadaşlar.yazdan kuruttuğum patlıcanların nefis değerlendirilmesi diyelim biz buna.orta yağlı yarım kg. kadar kıymayla oluşan bu dolma adı etli ancak kıymalı:)nefis yanında sarımsaklı yoğurtla servis etmeyi unutmayın.işte tarifim;                       malzemeler;                 bir bağ gibi kurutulmuş dolmalık patlıcan                yarım demet maydonoz                yarım demet dereotu                bir kase bulgur                1 baş kurusoğan                4-5 diş sarımsak                2 domates                yarım kg kadar kıyma                 1 y.k salça                  zeytinyağı,tuz,kimyon,k.biber                           yapılışı;         kuru patlıcanları kaynayan tencerede kara suyunu atıp,iyice yumuşayıp,hafifçe kabarana dek,2 kere haşladım.yaklaşık 15-20 dk.gibi sürdü.bir kaba aldığım,kıyma,bulgur,rendelediğim domates,incecik kıydığım sarımsak,soğan,yeşillikler,salça,az z.yağı,ve baharatlarla yoğurdum.ben tencere olarak güveç kullandım.bunda pişen dolma lezzeti başka oluyor.patlıcanlarımın içini doldurdum.güvece dizdim.üzerine az z.yağı daha gezdirdim.patlıcanların yarısından az gelecek şekilde kaynar su ekledim.kısık ateşte içi pişene dek pişmesini sağladım.yanında yoğurtla yenilebilecek nefis bir t... Devamı

zebra kek

2013-03-09 23:02:00
zebra kek |  görsel 1

              zebra kek           arkadaşlar nefis ve görselliği çok hoş olan bir kek tarifi vereceğim şimdi.aslında bu kek diğer keklerle aynı malzemelere sahip.entresan olan hazırlanma sonucu oluyor.görüntüsü ve tabiki tadı nefis.işte o tarif;                       1 su bardağı süt                     1.5 su bardağı toz şeker                     1 su bardağı sıvıyağ                     4 adet yumurta                    1 paket k.tozu                    1 paket vanilin                    1.5 yemek kaşığı kakao                     yeterince elenmiş un                öncelikle toz şeker ve yumurtaları mikserle köpürünceye dek çırptım.yağ ve sütüde ekledim.birkez daha çırpttım.kek hamuruna yetecek kadar un ilave ettim.mikserden birdaha geçtim.içine vanilin ve k.tozunu ekledim. kaşıkla iyice karıştırdım.şimdi hazırlanan bu akışkan kek malzemesini 2 eşit miktarda ayrı bir kap kullanarak ayırdım.birinin içine kakao ekleyip.iyice karıştırdım.            kek tepsimi az yağlayıp,az da un serpiştirdikten sonra,tam ortasına önce 2 -3 yemek kaşığı kadar beyaz içten döktüm.o hafif yayıldı.onun tam ortasına kakaolu malzemeden 2-3 y.kaşığı döktüm.sonra onun ortasına gene beyaz ve kakao olarak,malzeme bitene dek işleme devam ettim.         bi... Devamı

peynirli kırmızı biber kızartması

2013-02-12 14:32:00
peynirli kırmızı biber kızartması |  görsel 1

            canım annemle tv karşısında yemek proğramlarını seyretmek özel zevklerim arasına girdi resmen.proğram sonunda annemin bunuda yazdınmı,bunuda yapalım mı söylemleride pek hoş oluyor .bu tarifi gene öyle bir tv kanalında seyrettiğimiz programdan aldık.denemeside bana düştü.biz tadına bayıldık.misafirler gelince bunu ikram menüsündede kullanabileceğimize karar verdik.ama akşam yemeği menüsündede kullanabiliriz bu tarifi.             kolay ve lezzetli tarifim şöyle;                         6-7 adet kırmızı salçalık biber                      yarım kg. kese yoğurdu                      yarım kg.tatlı lor peyniri                     1 demet dereotu                     1 çay kaşığı pul biber                     az tuz                     kızartmak için;                    1 kap un                    2 adet çırpılmış yumurta                   sıvıyağ                    biberleri fırında közledim.közlediğim biberleri soğur soğumaz  soydum.boyuna önden 2 ye ayırdım biberleri.                 yoğurt,lor,kıyılmış dereotu,pulbiber ve azcık tuzu karıştırdım.biberlerin içine açtığım kesikten bu karışımı bolca koyup doldurdum.elimle biberi ka... Devamı

yalancı su böreği

2012-10-06 16:53:00
yalancı su böreği |  görsel 1

                                 canınız su böreği çekti öyle açayım,uğraşayım,öf pöf demek yok.size çok basit ve lezzetli tarifimle geldim.kurstaki ablalarımdan bir tanesinin tarifi bu.gaziantepli bu ablamda daha ne tarifler var,anlatmayayım da yaptıkça getireyim size tarifleri.işte malzemeler;                            3 adet yufka                           2 adet yumurta                         yarım fincan sıvıyağ                          1 su bardağı süt                         yarım demet gibi maydonoz                        beyaz peynir                           yumurtaları çırpttım.içine yağ ve sütü ekleyip çırpmayı sürdürdüm.yufkaları elimle parçaladım.bu karışıma ekledim.harmanladıktan sonra fazla suyunu sıkarak,yarısını,kızdırılmış ve azcık yağlanmış tavaya döktüm.elimle düzleştirdim.maydonozlu peynirli karışımı üzerine dağıtarak ekledim.ve kalan yufkalarıda peynirlerin üzerine kattım.elimle düzleştirdim.kısık-orta arası ateşte pişmeye bıraktım.                    piştiğinde,düz bir tabağa ters çevirip diğer yanını ocağın üzerine koydum.bu aşamada tavanın azını kapattım.ateş yakacak kadar açık,yada kurutacak kadar kısık olmamalı.dikkat edilmeli.2 tarafı pişen böeği.servis tab... Devamı

sütlü irmik helvası

2012-10-03 13:07:00
sütlü irmik helvası |  görsel 1

             nefis bir tarif,hemencik yapabileceğiniz kadar basit,lezzetiylede oldukça iddalı;işte tarifim;                     2 su bardağı süt                  1 su bardağı su                  1 subardağından az fazlası kadar toz şeker                  2 su bardağı irmik                  küçük reçel kasesinde bal(yaklaşık6 yemek kaşığı gibi bal)                  125 gr.tereyağı                  dolmalık fıstık ve ceviz                  üzeri için tarçın                2 bardak sütü tencereye koydum.suyuda ekledim.kaynamaya bıraktım.başka bir tencereye tereyağını koydum.eriyince,balı,irmiği ve ceviz -fıstığı kattım.kavurmaya başladım.irmikler renk alacak ve içindeki fıstıklar koyulaşana dek kavurdum.           içine sulu sütü ekledim.hemen şekeri kattım.karıştırdım.1-2 dk.suyunu çekmesini sağladım.kapağını kapattım demlenmeye bıraktım.servis ederken tarçınla tatlandırdım.                                                                              afiyet olsun..........................  ... Devamı

peynirli sodalı poğaça

2012-09-14 00:25:00
peynirli sodalı poğaça |  görsel 1

                                peynirli,sodalı poğaça               suracığın bugünkü valeside bu oldu bana:)kreşe almaya gittiğimde,öyetmenim yayın şije kuyabiye getiycem , deyince söz vermiş bulunan bendeniz,gece gezmesinden dönünce oturup bunu yaptı efendim.             çok pratik,lezzetli ve yumuşacık poğaçaları,yarın için paket yaptım bile...sabah kahvaltıları belli olmuş oldu bizim yaramazların sınıfının.işte kolay tarifim;                                                 1paket (10 gr.)dr.oetker kuru maya                          2 yemek kaşığı silme toz şeker                          az tuz                          1 şişe maden suyu                          1 su bardağı ılık süt                          1 su bardağı sıvıyağ                           yeterince un                          içi için ben peynir ve dereotu kullandım(kıymalı,patateslide güzel olur)                         üzerine yumurta sarısı,çörek otu                ılıtılmış(sıcak olmamalı)sütü bir tabağa dökt&u... Devamı

KREP

2012-08-30 23:44:00

       Ben geldim...........işte küçük suracığa sunulmuş en güzel kahvaltı seçeneklerinden biri.yaz tatili için gittiğimiz bodrumda kaldığımız otelin mutfağının en güzel kahvaltı seçeneği olmuştu krepler bizim için.öyle evdeki gibi ince ince hazırlamamışlardı.küçük yuvarlak kalın ve daha yumuşaktı.üzerine çikolata gezdirilmiş haline bayıldık.tarifini aldım.en yakın zamanda onuda eklerim.        şimdi vereceğim tarif,sıcacıkken içine peynir sardığım.peynirin erimesiyle muhteşem bir hal alan kreplerdi.tatlıyla yiyecekseniz şekeri,tuzluyla yiyecekseniz tuzunu fazla koyuyorsunuz.işte tarifim;             miktarı ölçülere göre fazlalştırın.mesela,2 yumurta,2 su bardağu süt,1.5 su bardağı un gibi.                                1 yumurta                              1 çay bardağı süt                             1 çay bardağı un                             1 çay kaşığı kadar kabartma tozu konulabilir                             1 çay kaşığından az tuz                             yarım çay kaşığına yakın şeker                            içine sarmak için peynir                        tüm karışımı mikserle köp&uum... Devamı

kısır

2012-08-26 09:35:00

                                            tane tane şöyle bol yeşillikli kısırı kim sevmez ki. çay eşliğindeyse....bilmeyen yoktur sanırım,bide benim tarifime göz atın bakalım.öncelikle ben 2 kişilik olacağı için 1 su bardağı ince bulgurdan yaptım kısırımı,siz miktarı kişi sayınıza göre ayarlayın olurmu.işte tarifim;                            1 su bardağı ince bulgur                          1.5 su bardağından biraz eksik kaynar su                         2-3 çorba kaşığı z.yağ                          yarım demete yakın maydonoz                         5-6 yaprak marol                          1 adet kurusoğan                          2-3 taze soğan                          2 diş sarımsak                          1 yemek kaşığı salça                          1 adet saltalık turşusu &... Devamı

üzümlü,cevizli kek

2012-08-24 01:24:00
üzümlü,cevizli kek |  görsel 1

                                üzümlü-cevizli kek                 gelmiş geçmiş en güzel keklerimden biridir bu hanımlar.öyle,kabarık ve lezzetli olur ki her defasında.denemelisiniz mutlaka diyorum              tarifi vermeden evvel size 2 küçük ama çok önemli ipuçları vereyim istiyorum kekimle alakalı.öncelikle kekin içine katacağınız üzüm ve cevizleri az unla harmanlayın ki,pişirirken üzüm ve cevizleriniz kekin dibine çökmesin.kekin içine katacağınız tüm malzemeler mutlaka oda ısısında olmalı.aksi halde kekiniz kabarmaz.son olarakta kekinizin pişmiş olup olmadığını kürdan batırarak test edin.kürdana yapışmıyorsa pişmiştir. ve tarifime geçiyorum;                         4 adet yumurta                      1.5 su bardağı toz şeker                      yarım su bardağı sıvıyağ                      yarım su bardağı yoğurt                     1 su  bardağı iri dövülmüş ceviz                 &nbs... Devamı

şekerpare

2012-08-10 00:15:00
şekerpare |  görsel 1

      kayyınvalideme iftara davetliydik bu akşam.öğlen arayan kayınvalidem,yemeğe mantı,fasülye,kızartma çorba olduğunu söyledi.ama tatlıya ayıracak zaman bulamayacağınıda:)))o vakit tatlılar benden dedim.       aklıma en çabuk yapılacak tatlıların başında şekerpare geldi niyese.vallahi yapımı,hazır oluşu yarım saati geçmiyor.hani son saatlerde aklınıza bir tatlı ismi gerekli olursa,bunuda değerlendirin derim.işte tarifim;                 hamuru için;          2 adet yumurta(1 yumurta,1 yumurtanında sarısı)         1 paket margarin         1 paket kabartma tozu         2 yemek kaşığı hindistan cevizi         2 yemek kaşığı ince irmik        1 çay bardağı pudra şekeri        aldığı kadar un                  şerbeti için;          2.5 su bardağı şeker          5 su bardağı su          yarım limon suyu           1 paket vanilya                    üzerine sürmek için,kalan yumurtanın sarısı           üzerine fındık,fıstık yada ceviz             oda sıcaklığındaki margarin ve diğer tüm hamur malzemelerini karışt... Devamı

cevizli,pekmezli kurabiye

2012-08-08 21:13:00
cevizli,pekmezli kurabiye |  görsel 1

           ara sıra uğrar oldum bloguma.içerik için güzel birşeyler buldukça eklemeye gelir oldum:)ama istatiklere bakıyorumda,yurt içinden,yurtdışından hatrı sayılır bir ziyaretçi sayımız oluşmuş.tabiki çok mutlu edici birşey bu...gerçi bu ziyaretlerimin seyrekleşmesine blogcu büyük bir etken oluşturdu kabul etmeliyim ki.karmaşıklığı beni artık yıldırdı maalesef............            geçenlerde fırındaki nefis ıspanaklı böreğimi,cevizli kurabiyelere benzeten suracığın,yoğun can cekmesi sonucu:)bugün bu nefis kurabiyeleri yaptım.çok lezzetli oldular...denemenizi tavsiye ediyorum.biz ailecek beğendik.kurabiyeler hafta içi yavaş yavaş tüketilmek üzere kavanozdaki yerlerini aldılar.......işte tarifim;                     1 yumurta                   3/4 su bardağı toz şeker                  5 yemek kaşığı tereyağı oda sıcaklığında                  5 yemek kaşığı sıvıyağ                  3 yemek kaşığı pekmez                  4 yemek kaşığı süt                  2.5 su bardağı dolusu un                  yarım paket kabartma tozu       &n... Devamı

zeytinyağlı enginar dolması-2

2012-07-18 17:52:00

zeytinyağlı enginar dolması       arkadaşlar sitemde bir  enginar dolması tarifim daha var.oda çok güzel bir tarif ama bu tarifimde denenmeli.diğer tarifimde,ekşi tadı daha yoğundu.bu birazdaha kararında oluyor.mutlaka denemelisiniz.      enginar mevsimi geçti.suracık enginarı ve yapraklarını sıyırmayı çok seviyo.anne bugün enginar yaparmısın deyince,buzlukta ayıkladığım bütün enginarlarımdan bir poşet çıkardım.     enginarı temizleme aşamasını ilk tarifimde detaylıca anlattığım için tekrar vermiyorum.bakarsınız.işte vitamin deposu enginar dolmam;            4 iri enginar yada 5 küçük enginar            3 adet kurusoğan            1 demet dereotu            2 su bardağı prinç            2 tatlı kaşığı nane            tuz,karabiber,kimyon            çay kaşığı ucuyla kekik ve pul biber            1 adet limon            nar ekşisi              tavada minik minik doğradığım kurusoğanları bolca zeytinyağında kavurdum.kavrulunca içine prinçleri baharatları dereotunuda kattım azcık daha kavurdum.1 su bardağı su katıp,suyunu çekene dek pişirdim.enginarları suda geçirdim.diplerine 1 er tatlı kaşığı nar ekşisi döktüm.yarı pişmiş iç malzemeyi,enginarların ara yapraklarına ve içine doldurdum.tencereye dipdibe... Devamı

tahinli kurabiye-3

2012-02-18 18:20:00

tahinli kurabiye Hazırlama Zamanı 10 dakika Pişirme Zamanı 25 dakika Kaç Kişilik 6-8   Malzemeler 1 su bardağı tahin yarım su bardağı yoğurt 2 yemek kaşığı tereyağı 1 çay bardağı toz şeker 1 paket kabartma tozu 1 yumurta(sarısı içine,beyazı üstüne) 1 avuç dövülmüş ceviz 2 su bardağı un(tam miktar budur) Hazırlanışı bloğumu takip edenler bilecektir ki sitemde 2 adet daha tahinli kurabiye tarifi var.ama bu tarif çok başka.nede olsa çok hamarat ablam,birsen ablacığımın tarifi.birkere öyle,basık bir kurabiye olmuyor.tadıda,şeklide tam,garanti veririm.sonuçtan memnun kalacaksınız,yorumlarınızı beklerim artık:) işte tarifim;   tüm malzemeleri,yumurtanın sarısınıda ekleyip,orta sertlikte bir hamur oluşturuyoruz.un miktarını tam veriyorum,2 su bardağı.ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,elimizde yuvarlayıp,hafifçe bastırıyoruz.yağlanmış fırın tepsisi yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.üzerine yumurta beyazını sürüp,üzerine 1 er ceviz koyuyoruz. önceden ısıtılmış fırında,180 dercede,25 dk kadar,öyle çok kızartmadan fırınlıyoruz.soğuduktan sonra,servis tabağına alın ki dağılmasın...   afiyet olsun :)   ... Devamı